Hovädzí vývar so zeleninou

250 g hovädzieho mäsa, 200 g koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva, zeler), 50 g hrášku, 1/2 cibule, soľ, 3 celé čierne korenie, petržlenová vňať

Mäso dáme do studenej vody, pridáme soľ, celé čierne korenie a dáme variť do polomäkka. Potom pridáme zeleninu a dovaríme.
Uvarené mäso a zeleninu vyberieme z vývaru a pokrájame na malé kocky. Vložíme naspäť do vývaru, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a uvarené rezance.