Parížsky rezeň

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Baranie, teľacie a jahňacie mäso

Potrebujeme:

400 g teľacieho mäsa zo stehna, soľ, hladká múka, olej
Cestíčko: 50 g hladkej múky, soľ, 2 vajcia, 0,5 dcl mlieka

Ako na to:

Mäso umyjeme, osušíme, pokrájame na rezne, osolíme a necháme odležať na chladnom mieste niekoľko hodín. Potom obalíme múkou, ponoríme do cestíčka a vypražíme v rozohriatom oleji. Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.

Cestíčko: Múku premiešame so soľou a s vajcami, postupne pridáme mlieko a vymiešame husté cestíčko. Do cestíčka môžeme pridať aj 2 lyžice suchého bieleho vína.

13.04.2014