Oravský špíz

300 g bravčového mäsa, 300 g bravčovej pečene, soľ, mleté čierne korenie, 100 g údenej slaniny, 2 ks párkov, olej

Z umytého mäsa, z odblanenej a umytej pečene nakrájame plátky, ktoré osolíme a okoreníme. Na ihlu striedavo napichujeme plátky mäsa, pečene, slaniny, cibule a na kolieska nakrájané párky.
Takto pripravené ihly dáme do pekáča, pokvapkáme dobre olejom a necháme odležať na chladnom mieste. Potom ich upečieme.