Kurča s hrozienkami
1 kurča, soľ, 4 lyžice hladkej múky, 100 g prerastenej údenej slaniny, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, mleté čierne korenie, 2 klinčeky 2 dcl suchého bieleho vína, 2 dcl zeleninového vývaru, 100 g hrozienok
Dusená zelenina: 2 lyžice masla, 1 lyžička karí, 450 g miešanej mrazenej zeleniny, 1 dcl vriacej vody, soľ, zelená petržlenová vňať
Kurča umyjeme a zbavíme kože, prsia vykostíme, pokrájame na menšie kúsky a stehná prekrojíme na dve časti. Pripravené mäso osolíme a obalíme múku.
Slaninu pokrájame na malé kocky, opražíme, pridáme očistenú cibuľu pokrájanú nadrobno, pretlačený cesnak, mleté čierne korenie, zomleté klinčeky, pripravené mäso a opražíme. Potom podlejeme vínom a vývarom, posypeme hrozienkami, prikryjeme a pečieme vo vyhriatej rúre 60 minút.
Upečené odkryjeme a necháme sčervenieť. Podávame s dusenou zeleninou.
Dusená zelenina: V rozohriatom masle opražíme karí, pridáme zeleninu, podlejeme vriacou vodou, osolíme a prikryté dusíme 15 minút. Počas dusenia občas premiešania. Nakoniec posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
