Jelení guláš

600 g jelenieho mäsa z pleca alebo zo stehna, 40 g masti, 2 cibule, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, 2 rajčiaky

Odležané jelenie mäso umyjeme a pokrájame na kocky. Opražíme na rozohriatej masti, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a opražíme.
Keď je cibuľa zlatistá, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, dochutíme rozotreným cesnakom a mletou červenou paprikou. Podľa potreby podlejeme a dodusíme takmer do mäkka.
Keď je mäso takmer mäkké, pridáme olúpané pokrájané rajčiaky a dodusíme.