Košická roštenka

600 g hovädzieho mäsa z roštenca, soľ, mleté čierne korenie, olej, 2 ks párky, 1 cibuľa, 50 g údenej slaniny, kapia, sterilizované šampiňóny, 1 lyžica rajčiakového pretlaku

Z mäsa po vlákne narežeme pláty (4 ks), troška ich naklepeme, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách.
Párky rozrežeme po dĺžke na 4 kusy a priečne porežeme na hrebienok. Vo výpeku speníme nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú slaninu, kapiu a pokrájané šampiňóny. Chvíľu podusíme a dochutíme rajčiakovým pretlakom.
Hotovú zmes dáme na roštenky a ozdobíme opečeným hrebienkom z párku. Podávame so zemiakmi.