Bravčové rebierko na horčici

600 g bravčového karé, soľ, mleté čierne korenie, 20 g hladkej múky, 50 g masti (olej), 1 cibuľa, 1 lyžica horčice, voda

Z umytého karé odsekneme 4 rezne aj s kosťou. Naklepeme ich, na okrajoch narežeme, osolíme, okoreníme a poprášime múkou.
Rezeň opečieme na horúcej masti a vyberieme na tanier. Do masti pridáme nastrúhanú cibuľu, necháme ju zapeniť, pridáme opečené rebierka, veľkú lyžicu horčice, dolejeme horúcou vodou a prikryté dusíme do mäkka. Podávame s dusenou ryžou a šalátom.