Kyslá fazuľová polievka

160 g suchej bielej fazule, bobkový list, 40 g masla, 40 g hladkej múky, červená paprika, 1/4 l kyslej smotany, voda, soľ, cukor, ocot

Fazuľu preberieme, umyjeme a namočíme do vody deň pred varením. Varíme ju spolu s bobkovým listom v tej vode, v ktorej bola namočená.
Z masla a múky pripravíme zápražku, do ktorej pridáme papriku. Rozmiešame do uvarenej fazule, prilejeme smotanu a podľa potreby vodu, dochutíme soľou, cukrom a octom.