Cigánske vajce

1 cibuľa, olej, 150 g mäkkej salámy, 200 g zelenej papriky, 1 feferón, 2 lyžice kečupu, 50 g masla, 4 vajcia, 60 g tvrdého syra

Cibuľu jemne nasekáme a opražíme na oleji do ružova. Pridáme nakrájanú salámu a jemne nasekanú papriku a feferón. Všetko spolu podusíme, pridáme kečup a zmes vydusíme do tuku.
Do maslom vymazaných zapekacích misiek rozdelíme zeleninovú zmes, do každej vyklepneme vajíčko, povrch posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme zvyškom masla. Zapečieme vo vyhriatej rúre.
Hotové podávame s pečivom.