Hovädzie po ukrajinsky

Recepty » Mäsité jedlá a ryby » Hovädzie mäso

Potrebujeme:

750 g roštenky, mleté čierne korenie, soľ, olej, hladká múka
Omáčka: 2 kocky cukru, 1 pomaranč, 1/2 citróna, 300 g strúhaného chrenu, žemľové omrvinky

Ako na to:

Mäso rozporcujeme na rezne, okraje narežeme, vyklepeme, okoreníme, osolíme, potrieme olejom a necháme chvíľu odležať.
Odležané rezne po jednej strane pomúčime a v rozpálenom oleji z oboch strán opečieme. Uložíme na teplú misu.
Kocky cukru otrieme o kôrku umytého pomaranča. Takto aromatizovaný cukor rozpustíme v šťave z pomaranča a citróna. Pridáme strúhaný chren. Ak je omáčka riedka, zahustíme ju žemľovými omrvinkami.

30.05.2014