Pečeňové dolky

250 g bravčovej alebo teľacej pečene, 4 väčšie surové zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, 2 vajcia, strúhanka, olej na pečenie

Umytú, odblanenú pečeň pomelieme. Očistené surové zemiaky postrúhame, zlejeme z nich vodu, pridáme k mletej pečeni, osolíme, okoreníme, pridáme žĺtka, z bielkov vyšľahaný tuhý sneh a podľa potreby strúhanku. Celé zľahka premiešame a vo vymastenej forme pečieme dolky. Podávame so zemiakmi alebo k prívarkom.