Grapefruitový ovocný koláč

Cesto: piškótový korpus
Krém: 1/2 l mlieka, 3 žĺtka, 40 g maizeny, 120 g cukru, vanilínový cukor, 3 plátky želatíny, 500 g grapefruitov alebo iného ovocia

Mlieko, žĺtka a cukor šľaháme vo vodnom kúpeli až kým krém nezhustne. Želatínu predom namočenú vo vlažnej vode vymačkáme a zamiešame do krému. Za občasného premiešania necháme krém vychladnúť.
Piškótový korpus naplníme vychladnutým krémom. Pred podávaním na krém urovnáme očistené, na plátky nakrájané grapefruity a ozdobíme polkami vlašských orechov.