Rezne na smotane

600 g bravčové rezne, soľ, olej, 40 g masla, 20 g hladkej múky, 2 dcl smotany, citrón, worchester, 1 dcl bieleho vína

Mäso umyjeme, pokrájame, troška rozklepeme, osolíme a na rozpálenom oleji prudko opečieme.
Opečené rezne dáme do nádoby, v ktorej sme rozpustili maslo, posypeme hladkou múkou, zalejeme smotanou, pridáme citrónovú šťavu, troška worchestru, biele víno a prikryté necháme na miernom ohni, varíme do mäkka. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.