Slovenský baraní guláš

600 g baraniny, 30 g údenej slaniny, 40 g bravčovej masti, 100 g cibule, 3 strúčiky cesnaku, lyžička červenej papriky, soľ, rasca, 250 g zemiakov, hovädzí bujón alebo masox na podlievanie

Baraninu umyjeme a nakrájame na väčšie kocky. Údenú slaninu nakrájame na drobné kúsky a dáme s bravčovou masťou opražiť. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a necháme ju zapeniť. Potom pridáme cesnak, papriku, mäso, osolíme a zamiešame.
Necháme trocha popražiť, zalejeme hovädzím bujónom alebo masoxom a pridáme rascu. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Keď je mäso polomäkké, pridáme zemiaky a guláš dovaríme.