Zemiakové patentky

1 kg zemiakov, 350 g hladkej múky, soľ, 1 vajce, 50 g masla, 100 g maku alebo lekváru, 100 g práškového cukru do maku

Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a prelisujeme. Pridáme múku, soľ, vajce a vymiesime cesto, z ktorého urobíme podlhovastý šúľok, ktorý necháme chvíľu stáť.
Potom ho pokrájame na rovnaké kúsky, ktoré tenko rozvaľkáme na pomúčenej doske na okrúhly tvar a pečieme na platni sporáka (na plynovom sporáku na liatinovej podložke).
Upečené pomastíme rozpusteným maslom, posypeme pocukrovaným makom alebo lekvárom, zvinieme (ako palacinky) a podávame.