Segedínsky guláš

50 g cibule, 30 g masti (olej), trocha mletej červenej papriky, 1 strúčik cesnaku, soľ, 500 g bravčového mäsa (rebierko), voda, 750 g kyslej kapusty, 2 dcl kyslej smotany, 20 g hladkej múky

Nadrobno nakrájanú cibuľu zapeníme na masti do ružova. Pridáme červenú papriku, cesnak, soľ, umyté mäso pokrájané na kocky, opražíme, podlejeme vodou a dusíme.
K napoly udusenému mäsu pridáme kyslú kapustu a spolu dovaríme do mäkka. Zahustíme kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a spolu ešte povaríme. Podávame s knedľou, zemiakmi alebo chlebom.