Sušienky cookies s čokoládovými kúskami

320-350 g hladkej múky, 1/2 lyžičky jedlej sódy, 1/4 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva, 1/2 lyžičky soli, 200 g prírodného krupicového cukru, 110 g masla izbovej teploty, 40 ml kukuričného sirupu (dostať ho v predajniach zdravej výživy), 2 veľké vajcia, 2 lyžičky vanilkovej esencie, 170 g čokoládových kúskov

Rúru predhrejte na 180 °C a umiestnite do nej dve mriežky – v hornej a spodnej tretine.
V miske premiešajte múku, sódu, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise elektrickými metlami speňte cukor, maslo a sirup, až zmes zosvetlie a bude nadýchaná.
Zašľahajte vajcia a vanilkovú esenciu. Znížte rýchlosť a postupne k vajciam zašľahávajte múčnu zmes. Nakoniec votrite čokoládové úlomky.
Lyžicou klaďte kopčeky vláčneho cesta na dva plechy vystlané papierom na pečenie, nechávajte asi 5 cm rozstupy, kopčeky sa pečením roztiahnu na placky. Pečte 10 až 12 minút, až cesto prestane byť napohľad vlhké.
V polovici pečenia vymeňte pozíciu plechov. Nechajte 2 minúty chladnúť, a potom presuňte na mriežku na dochladnutie.