Karfiolové fašírky

1 veľký karfiol, 1 cibuľa, 1 lyžica oleja, 100 g mäkkej salámy, 3 vajcia, čierne korenie, soľ, petržlenová vňať, strúhanka, hladká múka, olej na vyprážanie

Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme na malé kocky nakrájanú salámu, opražíme a necháme vychladnúť.
Karfiol uvaríme v slanej vode do polomäkka. Vytiahneme z vody a necháme odkvapkať. Nakrájame ho na drobné kúsky, pridáme cibuľový základ, 1 vajce, korenie, nasekanú vňať, soľ a zahustíme strúhankou.
Dobre spolu premiešame a formujeme fašírky, ktoré obaľujeme v trojobale a vyprážame na rozpálenom oleji.