Studená pórová polievka

30 g masla, 3 veľké póry, celerová vňať, 150 g zemiakov, 1 l vývaru zo slepačieho bujón, soľ, mleté čierne korenie, 0,1 l sladkej smotany, 2,5 lyžice šľahačky, 1 lyžica nasekanej pažítky

Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme na tenké kolieska pokrájaný pór, celer a prikryté dusíme 15 minút.
Potom pridáme vývar, na kocky pokrájané zemiaky, polievku osolíme, okoreníme a varíme ešte 15 minút. Do rozmixovanej polievky vmiešame sladkú smotanu a necháme vychladnúť. Podávame studenú s kopčekom šľahačky a posypanú pažítkou.