Sviečkové rezne na víne

500 g hovädzej sviečkovej, soľ, mleté čierne korenie, 500 g bravčového stehna, horčica, 1 vajce, olej, asi 200 ml bieleho vína, 2 hlávky šalátu

Hovädziu sviečkovú nakrájame na rezne, ktoré vyklepeme, osolíme a potrieme mletým čiernym korením. Potom zomelieme bravčové mäso, ktoré dochutíme soľou, mletým čiernym korením a horčicou, pridáme vajce a spolu premiešame.
Na vyklepané hovädzie rezne rozotrieme vrstvu zomletej bravčoviny. Pripravené rezne uložíme do pekáča s pripraveným olejom. Prudko zapekáme a podľa potreby podlievame vínom. Pečieme do zmäknutia. Podávame s hlávkovým šalátom.