Palacinky na slano

500 ml mlieka, soľ, 1 vajce, 180 g polohrubej múky, 50 g masla, 200 g nastrúhaného syra, 250 g rajčiakov, 2 papriky, mleté čierne korenie

Múku postupne zriedime s mliekom, zmiešame s rozhabarkovaným vajíčkom, osolíme a dobre vymiešame. Odložíme asi na 20 minút odstáť.
Na rozpálenom oleji postupne upečieme tenšie palacinky, ktoré posypeme nastrúhaným syrom, na kolieska nakrájanými rajčiakmi a paprikami. Prehneme na polovicu a podávame teplé.