Zemiaky zapekané s jablkami

800 g zemiakov varených v šupke, 4 vajcia, 150 g polohrubej múky, 600 g jabĺk, 60 g cukru, mletá škorica, soľ, maslo

Zemiaky uvarené deň vopred ošúpeme, postrúhame a zľahka premiešame s múkou, dvoma vajcami a soľou.
Do vymazaného pekáča dáme 1/3 zemiakov, na ne 1/2 očistených nadrobno nakrájaných jabĺk, posypaných cukrom a škoricou. Na to znova zemiaky a ešte raz posypané jablká. Poslednou vrstvou sú zemiaky. Pokvapkáme maslom a dáme do vyhriatej rúry zapiecť.
Asi po 20 minútach polejeme dvoma rozšľahanými vajíčkami a dopečieme.