Hubová kyslá polievka

200 g čerstvých húb, 50 g oleja, 50 g cibule, 40 g múky, 250 ml kyslého mlieka, soľ, bobkový list, muškátový kvet, zázvor, 250 g zemiakov, petržlenová vňať

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme očistené nakrájané huby, podlejeme vodou a dusíme. Očistené, na kocky nakrájané zemiaky pridáme k hubám, dolejeme vodou, pridáme koreniny a spolu varíme.
Keď sú zemiaky napoly uvarené zahustíme zátrepkou z kyslého mlieka a múky. Za občasného premiešania dovaríme do mäkka. Hotovú polievku posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.