Srnec na hubách

600 g srnčieho mäsa, soľ, poľovnícke korenie Hubert alebo korenie na divinu, olej, 150 g čerstvých húb, 1 lyžica kečupu, 1,5 dcl červeného vína, 2 lyžice brusníc, cukor

Odblanené srnčie mäso pokrájame na rezne a natrieme korením rozmiešaným v troche oleja. Uložíme na niekoľko hodín do chladničky.
Na rozohriatom oleji mäso prudko opečieme, podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Pridáme očistené pokrájané huby, kečupu, podlejeme vínom a udusíme do mäkka. Krátko pred dodusením pridáme brusnice a nakoniec dochutíme cukrom.