Zapečený bravčový rezeň

600 g bravčového stehna, soľ, 2 vajcia, 0,1 l mlieka, 3 rožky, 100 g hladkej múky, 100 g šunky, O,1 l bieleho vína, olej, korenie, petržlenová vňať

Bravčové mäso nakrájame na plátky, naklepeme a osolíme. Pripravíme si zmes z múky, vajec, vína a šunky, ktorú sme pokrájali na kocky, pridáme v mlieku namočené rožky, premiešame, dochutíme soľou, korením a vňaťou.
Plátky mäsa vyprážame na rozpálenom oleji a poukladáme ich na dno zapekacej misy. Na mäso nalejeme pripravenú hustejšiu zmes so šunkou a zapečieme v horúcej rúre.