Dolniacka pochúťka

500 g teľacieho rebierka, soľ, 50 g oleja, 30 g kryšt. cukru, 200 g hrozna, 200 g jabĺk, 50 ml bieleho vína, 50 g orechov, šťava z citróna

Teľacie rebierko pokrájame na 5 rezňov, ktoré naklepeme, osolíme a opečieme na oleji. Opečené rezne udržíme v teple.
Z cukru si pripravíme karamel, zalejeme 1 veľkou lyžicu vody, povaríme, pridáme hrozno, očistené a na plátky nakrájané jablká, zalejeme bielym vínom a podusíme. Rebierka uložíme na taniere, prikryjeme duseným ovocím a posypeme olúpanými, posekaným orechmi. Ovocie pokvapkáme citrónovou šťavou.