Krémová brokolicová polievka

400 g brokolice, 80 g cibule, 1/8 l bieleho vína, 3/4 l zeleninového vývaru, 250 g smotany, 80 g masla, soľ, muškátový oriešok, zelená petržlenová vňať, citrónová šťava

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a dáme variť do osolenej vody. Uvarenú brokolicu vyberieme a rozmixujeme.
Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na masle, zalejeme vínom a vlažným vývarom, pridáme rozmixovanú brokolicu, krátko spolu povaríme. Neskôr pridáme smotanu, dochutíme soľou, muškátovým orieškom, citrónovou šťavou.
Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.