Milánske bravčové rebierko

600 g bravčového karé, soľ, čierne korenie, 4 lyžice oleja, 1 strúčik cesnaku, 1 červený a 1 zelený paprikový lusk, 1 lyžica rajčiakového pretlaku, 100 ml vývaru

Karé nakrájame na porcie, naklepeme, osolíme a okoreníme. Opečieme po oboch stranách do zlatista. Preložíme do ohňovzdornej misy.
Do oleja po opekaní rebierok dáme nasekaný cesnak, očistené na tenké rezance nakrájané papriky a krátko opečieme. Rajčiakový pretlak rozriedime vývarom, pridáme k paprikám.
Zmes nalejeme na rebierka do ohňovzdornej misy, zatvoríme a dusíme v rúre 20 minút.