Ríbezľový koláč

400 g polohrubej múky, 140 g práškového cukru, 160 g rastlinného tuku alebo masla, 1 vajce, 1 žĺtok, 1/2 prášku do pečiva, 600 g ríbezlí, 150 g cukru

Z múky, prášku do pečiva, cukru, masla, vajca a žĺtka vypracujeme cesto a rozdelíme ho na dve polovice. Prvú rozvaľkáme do okrúhlej formy, obložíme odstôpkovanými ríbezľami zmiešanými s cukrom a prikryjeme druhou polovicou cesta. Upečieme vo vopred vyhriatej rúre.
Ešte horúci koláč môžeme potrieť bielkovou polevou, zvyšný bielok vymiešame s cukrom na penu a necháme stuhnúť.