Syrovo – zemiaková polievka

2 ks cibuľa
2 ks tavený syr v črievku
4 ks zemiakov
2 strúčiky cesnaku
3 dcl mlieka
100 g parmezánu
soľ, mleté čierne korenie
3 PL nakrájanej pažítky
1 PL olivového oleja
chlieb

Cibuľu nakrájame najemno a orestujeme dosklovita na olivovom oleji. Pridáme ošúpané a na drobné kocky nakrájané zemiaky. Zalejeme 1,5 l vody, trochu osolíme a varíme do zmäknutia.
Do rozmixovanej polievky pridáme tavený syr a nastrúhaný parmezán. Varíme na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.Nakoniec pridáme pažítku, 3 dcl mlieka, pretlačený cesnak, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
K polievke podávame dochrumkava opečené a na kocky nakrájané chlebíky.

Čas: 45 min.