Kapor na masle

1 kapor, soľ, 2 cibule, 4 lyžice nasekanej petržlenovej vňate, 50 g masla, 1 lyžica rasce, citrónová šťava, mäsový vývar

Očisteného a vypitvaného kapra pokrájame na porcie. Osolíme a do každej porcie urobíme hlbšie zárezy. Zárezy naplníme nastrúhanou cibuľou, ktorú zmiešame s petržlenovou vňaťou a maslom. Kapra posypeme rascou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Uložíme do pekáča, podlejeme vývarom a upečieme do mäkka.