Piškótová bublanina

4 vajcia, 120 g práškového cukru, 1 dcl oleja, 1 dcl mlieka, 150 g polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžica kakaa, 200 g čerešní, 1 lyžica tuku, 1 lyžica hrubej múky, práškový cukor na posypanie

Žĺtka vymiešame s práškovým cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej, vlažné mlieko, pridáme preosiatu múku, premiešanú s kypriacim práškom a vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Zapekaciu nádobu vymastíme tukom, vysypeme hrubou múkou a vylejeme na ňu polovicu cesta. Do druhej polovice vmiešame kakao, pofŕkame na bledé cesto a rozložíme umyté vykôstkované čerešne. Vložíme do rúry a zapekáme.
Vychladenú bublaninu posypeme práškovým cukrom a pokrájame na kocky.