Škvarková roláda

Cesto: 500 g hladkej múky, 2 dcl mlieka, 40 g droždia, 1 lyžička cukru, 50 g masla, 1 vajce, 1 žĺtok, soľ
Náplň: 500 g mletých oškvarkov, 2 vajcia, 2 lyžice kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, vegeta, rasca na posypanie

Zo surovín zarobíme cesto, a keď vykysne tak ho rozdelíme na tri diely. Rozvaľkáme, potrieme plnkou, zrolujeme a nakrájame na cca 1 cm hrubé kolieska, ktoré dáme na vymastený plech.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a pečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.