Citrónové tvarohové muffiny

2 ks bielka
50 g trstinového cukru
130 g celozrnnej múky
60 g jemných ovsených vločiek
250 g hrudkového tvarohu (napr. ochutený citrónový)
1/2 sáčku prášku do pečiva
hrnček mlieka
1 PL citrónovej šťavy

Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme tuhé cesto. Plech na muffiny vyložíme papierovými košíčkami, ktoré plníme cestom. Pečieme na 180°C asi 45 minút. Podávame napríklad s trochou šľahačky a kúskami jahôd.