Hydinové závitky

600 g kuracích pŕs, soľ, mleté čierne korenie, olej, 1 cibuľa, 30 g orechov, 1 lyžica masla, 1 lyžica hladkej múky, 1,5 dcl bieleho vína, 4 lyžice smotany na varenie, štipka postrúhaného muškátového orieška

Kuracie prsia pokrájame na rezance, natenko naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Na troche oleja speníme očistenú, nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme najemno nasekané orechy, premiešame a natrieme na pripravené rezne.
Rezne zvinieme, zviažeme niťou a prudko opečieme na troche rozohriateho oleja zo všetkých strán. Teplotu znížime a opekáme ešte aspoň 3-4 minúty.
Závitky vyberieme, do výpeku pridáme maslo, múku rozmiešanú v 1 dcl vody, víno, smotanu a za stáleho miešania uvaríme hladkú omáčku. Podľa chuti osolíme, ochutíme muškátovým orieškom a podávame so závitkami.