Zemiaková fučka (kaša)

800 g zemiakov, 200 g múky, 40 g masti, 40 g cibule, soľ

Očistené surové zemiaky dáme variť do studenej vody. Vody dáme iba toľko, aby zemiaky boli len ponorené. Rozvarené zemiaky v tejto vode roztlačíme varechou a za stáleho miešania zasýpame múkou, až kým sa neutvorí hustá kaša. Kašu trocha povaríme a podávame s cibuľkou opraženou na masti.