Cibuľovo-nivová polievka
Potrebujeme:
5 cibúľ, 1 l mlieka, syr Niva, asi 2-3 PL hladkej múky, vývar alebo bujón, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok a bobkový list
Ako na to:Najprv si pripravíme vývar (stačí zaliať kocku bujóna vriacou vodou napr. kuracieho). Mlieko asi 0,5 litra zohrejeme v hrnci s troškou čierneho korenia, muškátového oriešku (mletý a len na špičku noža) a bobkového listu (asi 2 ks).
Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska a na troške oleja opražíme dozlatista. Poprášime múkou a chvíľku miešame. Zalejeme vývarom, mliekom s muškátovým orieškom (bobkové listy predtým vyberieme) a dolejeme na potrebný objem zvyškom mlieka.
Po chvíľke, keď začne vrieť odstavíme a nalámeme syr Niva. Necháme troška zohriať (ale nie vrieť) a môžeme podávať.
13.11.2008
