Zapekaný plnený syr s bielou plesňou

4 syry (napr. Plesnivec, Encián, Hermelín…), 300 g šampiňónov, 1 cibuľu, 150 g šunky, soľ, korenie, bazalka, pažítka

Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky. Nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme šampiňóny, okoreníme a podusíme. Zo syrov odkrojíme vršky, lyžičkou vydlabeme vnútrajšok - vzniknú nám syrové mištičky.
Vydlabanú hmotu zmiešame s podusenými šampiňónmi, šunkou nakrájanou na pásiky a nasucho opečenou na teflónovej panvici a posekanou pažítkou či bazalkou. Touto zmesou naplníme syrové mištičky a krátko (cca 10 minút) zapečieme v rúre.
Ideálna príloha: opekané zemiaky a miešaný šalát.