Čučoriedkové muffiny

cca 250 g čučoriedok, 175 g mäkkého masla alebo margarínu, štipku soli, 1 vanilinový cukor, 150 g kryšt.cukru, 4 vajíčka, 330 g múky, 1 prášok do pečiva, 5 lyžíc mlieka, 1-2 lyžice prášk.cukru na posypanie, košíčky na muffiny

Umyjeme si čučoriedky. Mäkké maslo si vymiešame spolu s cukrami a soľou do krémova. Postupne vmiešavame po jednom celom vajíčku.
Múku zmiešame s práškom do pečiva. Na striedacku primiešavame múku s práškom do pečiva a mlieko. Nakoniec jemne vmiešame čučoriedky.
Pripravíme formu na 12 muffinov. Vložíme do každého košíček. A cesto rovnomerne rozdelíme do formy. Pečieme asi 25 min v el.rúre na 200 C, v teplovzdušnej na 175 C a v plynovej na 3 stupni.
Podávame posypané cukrom so zvyšnými čučoriedkami.