Koláč z cukine

3 vajcia, 250 g kryštal.cukru, 1 vanil.cukor, 2 dcl oleja, 370 g cukine, 1/2 kávovej lyžicky sódy bikarbóny, 100 g orechov, 1 prášok do pečiva, 1 lyžičku mletej škorice, 370 g hladkej múky špeciál, kakao

Celé vajcia vymiešame z kryšt. a vanil. cukrom, potom pridáme ostatné prísady: škoricu, olej, kakao, posekané orechy, nastrúhanú cukinu a nakoniec zapracujeme muku s kypr.praškami.
Dáme na vymastený a mukou vysypaný plech a upečieme. Upečený koláč potrieme marhuľovým džemom, posypeme (kokosom, grankom, orechami,...) alebo polejeme čokoládou.