Kôprová omáčka

zemiaky, olej, hladká múka, mlieko, soľ, cukor, smotana, kôpor

Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Z oleja a hladkej múky si pripravíme zápražku. Hotovú ju zalejeme studeným mliekom, pridáme smotanu a dôkladne zamiešame. Mäkké zemiaky zalejeme zápražkou s mliekom a privedieme do varu.
Medzitým si nasekáme čerstvý kôpor. Ak sa vám zdá omáčka veľmi riedka, zahustíte ju Solamilom. Ochutíme cca 1/2 ČL cukru na zjemnenie, prípadne osolíme. Odstavíme z ohňa a pridáme kôpor.