Kapustnica s fazuľou

1 kg kyslej kapusty, 1 bravčové údené koleno, 200 g fazule, 3 PL ryže, 150 g klobásy, 250 ml smotany, sladká paprika, štipľavú papriku, tymián, soľ

Údené koleno umyte a dajte variť do studenej vody spolu s fazuľou. Keď je koleno polomäkké, pridajte kyslú kapustu a ďalej varte, až sa mäso oddelí od kosti. Potom ho vyberte, oberte, nakrájajte na kúsky a vráťte späť do polievky. Asi 45 min. pred dovarením pridajte opláchnutú ryžu a koreniny. Tesne pred dovarením vmiešajte smotanu a nakrájanú klobásu.