Tekvicové palacinky

1 stredne veľká tekvica (prip. cukina), hladká múka, 2 vajíčka, soľ, majoránka, 2-3 strúčiky cesnaku

Tekvicu očistíme, jadierka odstránime. Takto pripravenú tekvicu nastrúhame (malé slížiky na strúhadle) do misky a osolíme. Chvíľku počkáme, aby pustila vodu, ktorú musíme vyliať.
Pridáme 2 celé vajáčka, cesnak (množstvo podľa vlastnej chuti) a majoránku. Zmiešame a do tejto hmoty postupne pridávame hladkú múku. Pečieme na teflónovej panvici - bez oleja.
Podávame s čerstvou zeleninou alebo ako prílohu k dusenému mäsu.