Domáci kečup

na 2 kg paradajok
250 g jabĺk, 250 g cibule, 200 g kryštálového cukru, 2 PL soli, 1 dcl octu, na špičku noža zázvoru a muškátového orieška, 2 ks bobkového listu, 8 ks celého nového korenia, 16 ks celého čierneho korenia, 4 ks klinčekov, 1/2 PL mletej škorice, 2 PL mletej červenej papriky, štipku pálivej papriky

Paradajky, jablká a cibuľu očistíme a pokrájame menšie kusy. Dáme ich do veľkého hrnca. Pridáme cukor, soľ, ocot a všetky koreniny a rozvaríme. Prepasírujeme a zlejeme do pohárov. Sterilizujeme nad parou cca 20 minút.