Zeleninový koláč Quiche

1 balíček lístkového cesta, 4 dcl kyslej smotany, 2 vajcia, 4 PL slnečnicového oleja, štipka mletého muškátového orechu, čerstvo mleté čierne korenie, soľ, na kocky nakrájaná zelenina - 200 g cukiny, 150 g mrkvy, 150 g brokolice, 1 stredne veľká cibuľa, 100g nastrúhaného údeného syra

Na panvici osmahneme cibuľu do sklovita, pridáme zvyšnú zeleninu a miešame 7 minút. Rozvaľkané lístkové cesto vložíme do okrúhlej tortovej fomy, naplníme zeleninovou zmesou. Zalejeme rozšľahanou smotanou s vajíčkami, údeným syrom, muškátovým orechom, soľou a čiernym korním.
Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme na 220 C približne 20 minút. Upečený quiche necháme 15 minút chladnúť. Pokrájame a podávame s letným šalátom.