Boloňské špagety

800 dkg mletého mäsa, 1-2 rajčinové pretlaky, 1 veľkú cibuľu, cesnak, čierne korenie, soľ, bazalka, hladká múka, tvrdý syr

Cibuľu očistíme a pokrájame na kocky a na oleji ošmahneme do zlatista. Pridáme osolené a okorenené mleté mäso a opekáme, kým sa pekne nerozpadne na drobné. Potom podlejeme, tak do 2/3 a dusíme do mäkka. Keď je mäso mäkké, pridáme cca 1 až 1 a 1/2 pretlaku rozmiešame, prilejeme vodu, zahustíme zátrepkou, pridáme bazalku (podľa chuti) a necháme prevrieť.
Podávame so špagetami a strúhaným syrom.