Zapečené plnené baklažány

baklažány, smotana, syr v črievku, hydinová saláma, soľ, korenie, cesnak

Baklažány ošúpeme, prekrojíme na polovice, vydlabeme dužinu, vložíme do osolenej vody (aby zmäkli) a necháme ich máčať sa cca 45 minút.
V miske zmiešame smotanu, syr v črievku, hydinovú salámu nastrúhanú najemno, osolíme, okoreníme, pretlačíme cesnak, prípadne pridáme to, čo nám ešte napadne (napr. trochu pesta). Zapekaciu misu pokvapkáme olejom.
Smotanovou zmesou naplníme vydlabané baklažány (ktoré sme osušili), poukladáme do misy. Každú polovicu posypeme nastrúhaným tvrdým syrom, podlejeme troškou vody, zakryjeme alobalom a dáme do predhriatej rúry zhruba na hodinku. Pred dopečením odstránime alobal.