Banánové rezy

150 g polohrubej múky, 2 vajcia, 100 g práškového cukru, 3 PL mlieka, 3 PL kokosovej múčky, 2 banány,vanilka, 1/2 ML prášku do pečiva, soľ, 70g čokoládovej polevy, 2 PL strúhaného kokosu, 2 dcl šľahačky

Žltky, cukor, vanilku a 2 PL horúcej vody vyšľaháme na penu. Primiešame mlieko a rozmačkaný banán. Vsypeme kokosovú múčku, polohrubú múku preosiatu s kypriacim práškom a štipkou soli. Spracujeme. Nakoniec zľahka zamiešame tuhý sneh z 2 bielkov a 1 PL studenej vody. Cesto rozotrieme na hlbší vymastený a hrubou múkou posypaný plech. Pečieme pri 180 stupňoch 15-20 minút. Po 10 minútach teplotu znížime. Vychladnutý plát natrieme čokoládovou polevou, posypeme kokosom, ozdobíme šľahačkou a bananovými plátkami.