Zaváranie tekvice vhodnej na prívarok alebo polievku

3 kg očistenej tekvice, kôpor
Nálev: 1 l vody, 1 dcl octu, 20 g soli, 10 g cukru

3 kg očistenej tekvice postrúhame a zalejeme studenou vodou. Necháme stáť od večera do rána. Ráno tekvicu vyžmýkame a dáme do zavarovacích pohárov.
Na dno do každého pohára dáme trocha kôpru. Netlačíme veľmi a od vrchu pohára necháme asi 2-3 cm. Nálev prevaríme a zalievame poháre až vychladne.
Poháre uzavrieme, zalejeme ich celé vodou a sterilizujeme 30 až 45 minút, podľa toho aká je tekvica stará.
Z 3 kg tekvice máme 5 pohárov.