Sirup z repy

1,5 kg repy (cvikla), 4 l vody, 3 kg cukru, 5 dkg kyseliny citrónovej, jahodová príchuť

Repu si obielime a upravíme na tvar, aký chceme zavárať (plátky, kocky,...). Pridáme 4 l vody a varíme 1/2 hodiny. Studené scedíme, pridáme 3 kg cukru a varíme 20 min. Pridáme 5 dkg kyseliny citrónovej a varíme 5 min. Nakoniec pridáme 1 jahodovú príchuť. Teplé plníme do fliaš a odložíme. Uvarenú a scedenú repu už zavaríme klasicky.